Gıda Gazları

Modifiye Atmosfer Paketleme (MAP) gıda ürünlerinin raf ömürlerinin uzatılmasında sıklıkla başvurulan bir yöntemdir. Buna en uygun gıda ürünlerinin başında cipsler (patates, mısır vb), süt ve et ürünleri gelmektedir.

MAP’de kullanılan gazlar şunlardır:

• Saf Azot
• Azot - Karbondioksit karışımları
• Azot - Karbondioksit - Oksijen karışımları

Bu gazları temin etmenin bir yolu hazır karıştırılmış olarak çelik tüplerde satın almaktır. Ancak bu çok pahalı bir alternatiftir. Özellikle gaz dolum tesislerine uzak yerlerde ağır tüplerin taşıma maliyeti çok yüksek rakamlara ulaşabilmektedir.

Halbuki azotu azot jeneratörüyle üretip gaz karışımını yerinde yapmak tüplerdeki gaza göre çok daha ekonomik bir çözümdür ve yatırım maliyetini çok kısa sürede geri ödemektedir. Bu süre bazı durumlarda 3 - 4 aya kadar inebilmektedir. Karbondioksit hemen hemen her yerde kolayca bulunabilen ucuz bir gazdır.

ÖZAK GAZ TEKNOLOJİLERİ azot jeneratörleri ve gaz karışım sistemleri üretmektedir ve bunlarla yukarıda bahsedilen gıda gazlarını istenilen oranda, kolayca ekonomik olarak üretebilirsiniz.

27.07.2017